Willkommen in der ampulle – deinem besonderen Treffpunkt im Stuttgarter Westen. Hier treffen stilvolle Atmosphäre und kulinarische Raffinesse aufeinander: ein Ort zum Entspannen, Genießen und Erleben.
Gin trifft Genuss
Mit über 200 ausgewählten Gins aus aller Welt gehört die ampulle zu den Top-Adressen für Gin-Liebhaber in Deutschland. Egal, ob du dich auskennst oder einfach mal was Neues probieren willst – bei uns findest du garantiert deinen Lieblings-Gin
Beef mit Charakter
Unsere Speisekarte bringt Qualität und Kreativität auf den Punkt: Freu dich auf erstklassige Cuts, perfekt gereift, saftig gegrillt und direkt präsentiert im freistehenden Reifeschrank mitten im Gastraum. Ein echtes Highlight: der exklusive Wilhelmer’s Master Cut.
Historisches Ambiente mit Stil
Ein echtes Schmuckstück wartet auf dich: die über 110 Jahre alte Apothekeneinrichtung aus dem Schwarzwald. Original erhalten, voller Geschichte – und heute das Herzstück der ampulle. Nostalgisch, elegant, absolut einzigartig.
Sommer, Sonne, Sundowner
In den warmen Monaten wird’s draußen richtig gemütlich: Auf unserer Terrasse genießt du laue Abende und eiskalte Drinks in entspannter Atmosphäre. Lass dich von spannenden Aromen, Gin-Mythen und den Empfehlungen unserer Barcrew verzaubern – mit echter Leidenschaft und Know-how.
Gastlichkeit hat bei uns Tradition – und Zukunft.
Als Gastgeber aus Leidenschaft steht für uns der Mensch im Mittelpunkt. Wir schaffen Orte mit Atmosphäre, Qualität und Charakter – und setzen dabei auf echte Herzlichkeit, Offenheit und Aufmerksamkeit. Wir bewahren Traditionen, denken aber zugleich innovativ und nachhaltig: Ob bei Produkt, Design oder Konzept – wir verbinden Genuss mit Verantwortung.
Wie in allen Betrieben der Wilhelmer Gastronomie GmbH verfolgen wir einen ganzheitlichen Ansatz im Sinne eines nachhaltigen Event- und Gastronomiemanagements. Der schonende Umgang mit Ressourcen und der bewusste Einsatz von Materialien sind für uns Selbstverständnis, kein Zusatz.
Willkommen in der ampulle – wo Geschmack auf Haltung trifft.
Die Geschichte der Ampulle – the dry gin & Beef club
Über 40 Jahre Tradition
Die Story beginnt mit einer echten Stuttgarter Gastro-Pionierin: Erika Wilhelmer. In den 1980ern übernahm sie ein leerstehendes Ladenlokal und verwandelte es – mit viel Liebe zum Detail – in ein Unikat. Die Inspiration: eine über 110 Jahre alte Apothekeneinrichtung aus dem Schwarzwald. Alte Arzneischränke, pharmazeutische Accessoires, Holz, Glas, Geschichte – das Ergebnis: ein Gasthaus mit Charme, Stil und jeder Menge Atmosphäre.
Doch nicht nur bei der Einrichtung war Erika Wilhelmer kreativ: Sie ließ kurzerhand „Rezeptformulare” und „Krankmeldungen“ drucken, um ihren Gästen mit Augenzwinkern die „Rekonvaleszenz“ nach einem feuchtfröhlichen Abend zu erleichtern.
Die Idee, das Lokal „Apotheke“ zu nennen, lag nahe, wurde von behördlicher Seite jedoch abgelehnt – Erika Wilhelmer musste vor Gericht erscheinen. Dort versuchte sie, den Richter charmant von ihrer Idee zu überzeugen. Nach einer unterhaltsamen Verhandlung, einer richterlichen Belehrung und einer Geldstrafe im zweistelligen Bereich, war klar: Der Name „Apotheke“ blieb verboten – aber die „ampulle“ war geboren.
Mit viel Stil, Witz und Charakter war damit der Grundstein für ein Lokal gelegt, das sich bald zur Kultadresse entwickelte.
Neuer spirit – Neue Vision
2014 übernahm Michael Wilhelmer das Ruder – mit einer klaren Vision: Die ikonische Apothekenkulisse sollte bleiben, aber kulinarisch auf ein neues Level gehoben werden.
Der Ansatz: Weniger Masse, mehr Klasse. Die Gäste wollten bewusster essen, verlangten nach weniger, dafür hochwertigerem Fleisch – also rückten Dry Aged Steaks aus nachhaltiger Aufzucht in den Fokus. Und weil hochwertiger Genuss nie allein kommt, war der Sprung zum Dry Gin nur logisch.
Die Kombination war geboren:
Exzellente Steaks und feinster Gin, serviert im wahrscheinlich kleinsten Steakhouse Stuttgarts – aber mit der größten Gin-Auswahl der Region.
Ein Ort mit Geschichte – und Geschmack. Willkommen in der ampulle.
Genussmomente verschenken
Gutscheine
Mit unserem neuen Verzehrgutschein der Wilhelmer Gastronomie kannst du anderen eine Freude bereiten und abwechslungsreiche Möglichkeiten verschenken und das in allen unseren vier Gastronomiebetrieben.
Beef. Gin. Dein Tisch wartet.
Reservieren
Wenn du dein Dinner oder einen genussvollen Abend in stilvollem Ambiente verbringen möchtest, dann reservier dir einfach vorab deinen Platz in der „ampulle“.
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